主题：年夜饭菜单出炉了！大家一起看看啊！！
- 发表于2010-02-04
还有10天就过年了，今年是在半岛的第一个年，除了父母，还有阿姨一家3口也要来。除了我之外，他们都是北方人，北方的习俗是晚上12点要煮饺子，所以晚饭不能吃的太饱太腻，要不然12点谁都吃不下了。加上婆婆除了鱼，是吃不了任何荤菜的，但总不能炒个土豆丝和生菜给她老人家哦。所以特意提前了几天计划年夜饭的菜单，选来选去，敲定了如下，大家帮忙看看，也一起提供意见啊：
凉菜4个：
金银满地：就是凉拌金针菇
青椒皮蛋（大家帮忙想一个好听的菜名！！）：皮蛋用棉线来切就可以保持完整，装盘后铺上生的青椒丝，最后浇汁（醋、盐、蒜茸、芥茉油）。所有材料都是生的。
蒜泥豆角（大家帮忙想一个好听的菜名！！）：最普通的啦，大家都会
麻油猪舌（大家帮忙想一个好听菜名！！）：猪舌是偶的妈妈在老家自己卤的，那个珍贵，不到非常时期我都不舍得拿出来...
热菜6个：
一品开门红：实际上是香辣蟹。家里人都能吃辣，加上喜庆的氛围，辣是肯定不能少的。来到淡水，海鲜也肯定是不能少的。这道是偶的拿手菜，只要上桌时把鲜红的蟹壳好好装下盘就可以了。最有把握，放在第一个。
金玉满堂：共有玉米、香菇、黄瓜、胡萝卜、腰果、鲜百合5种材料，全部切成粒状，腰果要事先炸好，最后炒一起就可以了。金为黄色的炸腰果，玉就是玉米了。用黄瓜片和圣女果摆出盘饰，就色香味俱全了。
节节登高：蒜茸排骨，因为北方人喜欢吃大块的肉，必须考虑一个进去，吃起来比较有感觉。
花开富贵：蒸鳊鱼，不过把鱼背切开了摆成了花的形状，这样的好处是入味很好，形状也好，缺点是鱼刺会变得很小，家里有小孩的就不合适了。
竹报平安：老家的竹笋和野生蘑菇，加些许自制的酸萝卜片，放点葱白装点一下就可以了。
鸿福齐天：最后一个热菜就这道除夕全家福了。从健康角度出来，垫底选择冬瓜炖花甲，不会油腻。上面铺盘用鸭胗、香菇、火腿丝、鸡蛋皮，最后用鹌鹑蛋围一圈就好啦。
主食：金丝年糕 （妈妈特意寄给我的自家做的年糕）
汤：合家团圆羹（苹果粒、莲子、银杏果、粟米、菠萝粒、银耳、枸杞、醪糟共8样）
有条件的话到时候再发图片给大家看看啦~~~
- 发表于2010-02-04
菜名跟春节喜庆气氛挂了钩，不错，不错。要是凉菜也有相同的好兆意名字就完美了
- 发表于2010-02-04
青椒皮蛋可以叫做:桃李青青,青椒象桃李树的叶子,而皮蛋就象未成熟的桃李果实.未成熟就是青青的!青椒就是青青的叶子!!!
- 发表于2010-02-05
青椒皮蛋叫做:碧海明珠!!!
麻油猪舌叫做:开口见喜!!!
蒜泥豆角叫做:青春烂漫!!!
