主题：【舌尖上的王府】享受美味客家菜，不辞长做惠州人

  惠州有段名言：本地人、外地人，来到惠州就是惠州人，老客家、新客家，来到惠州就是一家！我1987年随父母迁来惠州，已经28年了。具有惠州户口28年的我，算是惠州人了吧。

  我久居惠州，深深热爱这个美丽的城市，惠州除了具有半城山色半城湖的天然美景外，还有具有浓厚客家文化的美食===客家菜！客家菜真是一级棒！客家菜，我选择，我喜欢！美味佳肴、美的享受！客家菜真好，大家好才是真的好！享受美味客家菜，不辞长做惠州人！

我在惠州吃客家菜，最喜欢就是去下角的杨记客家海鲜酒楼，因为我心目中，全惠州最好吃的客家菜就在杨记。

1：片皮鸭，在惠州搜房网都知道，神奇大侠吃到哪，片皮鸭就在哪出现，没错，这是我最喜欢的一道菜。

片皮鸭是一道传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。

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2：碳烧猪颈肉：色泽金红，入味香浓，肉质爽嫩。

制作关键:选料要精，一定要选猪颈肉；腌制的时间不少于3小时才能腌进味。

位于小金口的小盈酒店，也是典型的客家菜，我1995年就去小盈酒店吃过了，最近也光临了几次，味道还是一如既往的好！

A：东江盐焗鸡是广东传统名菜。主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗。

盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。

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B：小盈酒店的酿豆腐，从1995年起，我老爸就说全惠州的豆腐就数小盈酒店的最好吃，我最近去吃，还是好美味的哦！

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C：铁板烧牛肉：铁板烧是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。我最喜欢的铁板烧就是铁板烧牛肉！

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D：照像时的口头禅就是===茄子！小盈酒店的茄子煲好味道哦！

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全是好吃的

只是看着照片都已经感觉饥肠辘辘了，色香味俱全啊，希望有空可以去光临品尝一下，呵呵

果然不错啊