主题：【舌尖上的王府】客家酿豆腐--妈妈和我的最爱~

  农村的食物是朴实的，顾不上有多华丽，很多时候村民往往吃不饱。一顿客家豆腐是平常的，一块豆腐1毛钱，农村的家里会买上五六块，节日的时候，为了让白色的豆腐添加些色彩，便买上点半肥半瘦的肉，配上两个香菇和葱，剁成了碎沫混合在一起，最后放在锅里煎炸，一道美味的客家酿豆腐便上桌了。

  小时候在农村生活是幸福的，虽说粗茶淡饭，但是总能在淡淡的饭菜中闻到清香。再平凡的食物在妈妈的手下都能魔幻般幻化，变成口中可口的美食，这道客家酿豆腐，是最具妈妈味道的，最让人怀念小时候的一道菜。

  豆腐的制作过程是简单却极其辛苦的，成熟的黄豆放进石磨里，一圈和一圈的作业后把壳磨掉，去壳之后的黄豆要放在水里泡一夜，半夜两点钟起来，妈妈会把泡软的黄豆放在机器里榨，黄色的浆液会源源不断地流出，大锅里已经起好了火，黄色浆液在温暖的火苗里慢慢升温，翻滚之后的浆液就成了我们平日里喝的豆浆，往豆浆里加上石膏，用大石头压到天亮，妈妈就可拿着扁担挑到村头叫卖了。

 没有豆腐的童年肯定不会是幸福的

 没有豆浆的童年也不是我的童年，豆浆啊，豆花啊，豆腐啊，酿豆腐啊

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楼主用的舌尖体啊，厉害

 这个很喜欢，家常菜。

酿豆腐挺好吃的哈

酿豆腐我也喜欢吃

还挺厉害的哈，真的用舌尖体来写

我很喜欢吃，哈哈哈，不过不太会做

豆腐好，营养

小时候我也是最喜欢吃妈妈做的酿豆腐~~我妈妈也是正宗客家妹子哦，不过她做的酿豆腐特别大个，里面都是满满的肉馅！

这段时间天天都是各种美食帖子啊……